Dôme de saumon et coeur chocolat
Voici l'entrée et le dessert que j'ai servis à mes invités dimanche midi.
Pour le dôme de saumon, j'ai fait un mélange de deux recettes de pêché de gourmandise, là et là, c'était très frais !
et pour le dessert, je me suis inspirée d'une recette de chefnini, ici, mais comme certains invités n'aimaient pas la noix de coco et le chocolat blanc, j'ai donc fait la coque en chocolat noir et à l'intérieur à la place de la préparation à la noix de coco, j'ai fait une mousse au chocolat au lait et caramel.
J'ai filtré ce qui me restait d'écrasé de framboises et j'ai fait des petites pâte de fruits, suivant cette recette (en mettant toujours un peu moins de sucre)
et l'intérieur (même si ça ne parait pas très appétissant sur la photo, c'était très bon !)
Merci de votre visite et de vos commentaires