21 novembre 2009
Des "presque" calissons
J'ai essayé la recette de la pâte d'amande maison : 150 g de poudre d'amande - 150 g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf, et me voilà avec un pain de pâte d'amande mais sans savoir vraiment pour quelle recette l'utiliser.
Un petit tour sur le net et je trouve l'idée des calissons, n'ayant pas de feuilles d'hostie, j'ai fait un glaçage avec 1 blanc d'oeuf battu en neige, 150 g de sucre glace et du jus de citron.
Le découpage n'a pas été très facile (et oui le glaçage se casse) :
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19 novembre 2009
Stollen
Stollen ou pain de Noël, j'ai trouvé cette recette sur le blog de Mamina.
Je n'en avais jamais goûté, alors pas facile de savoir s'il était réussi ou pas... pour cela j'ai fait une dégustation au boulot et il a été apprécié !
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13 novembre 2009
Emincé de dinde à la Zingara
Je ne connaissais pas la signification de Zingara, j'ai trouvé sur le net : "Zingara est le nom à la fois d’une sauce et d’une garniture composées de paprika et de tomates".
Voici une recette très sympa et pas compliquée, trouvée ici
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19 octobre 2009
mini kouglofs pommes poires
d'après la recette de Mamina !!
Des petits kouglofs très moelleux !
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17 octobre 2009
Billes brésiliennes au chocolat
d'après une recette de Micky.
De petites bouchées délicieuses à déguster avec modération (du moins pour moi) !
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02 octobre 2009
Pâtes de fruits pomme-cannelle-fève tonka
Comme les pâtes de fruits aux pêches avaient eu beaucoup de succès, j'ai essayé un nouveau parfum, avec toujours la recette de "Pure Gourmandise" qui est inratable.
Cette fois, j'ai mis un peu moins de sucre en poudre (200 g ou lieu de 320 g)
Pâtes de fruits pomme-cannelle-fève tonka :
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26 septembre 2009
Muffins aux noisettes-mûres-fève tonka
J'ai enfin trouvé de la fève tonka, au salon Créativa de Rouen au stand de l'Aquarelle des Saveurs.
Alors j'ai voulu l'essayer aussitôt pour une recette et je ne suis pas déçue du goût subtil d'amandes et de vanille.
Comme ma belle maman était allée à la cueillette de mûres et m'en avait rapportées, voilà ma recette de :
Muffin aux noisettes, mûres, fève tonka (pour 8 petits coeurs - moule silicone)
Ingrédients : 80 g de beurre mou - 60 g de sucre - 20 cl de crème liquide - 60 g de poudre de noisettes - 2 oeufs - 160 g de farine - 1/2 fève tonka râpée - des mûres.
Préchauffer le four à 180 °
Mélanger le beurre mou et le sucre puis ajouter la crème liquide. Incorporer la farine, la levure, la poudre de noisettes et la fève tonka.
Ajouter les mûres en remuant délicatement pour ne pas les écraser.
Remplir les moules et faire cuire 30 mn.
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21 septembre 2009
Moelleux poire-amande-noix
Mamina nous propose un nouveau jeu, après celui des sablés, c'est au tour des moelleux !
J'ai pris comme base le moelleux pommes et gingembre de Mamina mais en modifiant quelques ingrédient pour en faire un :
MOELLEUX POIRE-AMANDE-NOIX
Ingrédients :
2 oeufs - 70 g de sucre - 50 g de poudre d'amande - 50 g de farine - 60 g de beurre fondu - 1/2 càc de levure - 2 poires - une dizaine de noix
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger au batteur le sucre et les oeufs puis ajouter la farine et la poudre d'amande (en continuant à battre). Verser ensuite le beurre fondu, la levure.
Ajouter les poires coupées en petits morceaux (genre brunoise) et les noix hachées en petits morceaux au couteau.
Verser la pâte dans les moules à muffins (en silicone pour moi).
Faire cuire 20 à 25 mn.
15 septembre 2009
Pâte de Fruits aux pêches
Voici une nouvelle recette de pâte de fruits mais cette fois plus simple que la précédente !
Je l'ai trouvée sur le blog de chef nini, qui elle même l'a trouvée sur le blog de "Pure Gourmandise".
Elles sont très simples et très rapides à réaliser et vraiment délicieuses !!! (une seule petite chose, je les ai trouvées un peu trop sucrées à mon goût !)
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06 septembre 2009
Bouchées au caramel...
pour fondre de plaisir, voilà comment Chefnini a intitulé sa recette. Je dois dire que le titre leur va vraiment bien à ces petites bouchées !!!
Très faciles à faire et très aussi très vite dégustées !!! Un vrai délice !!
Pour cette photo, j'ai utilisé mon nouvel appareil photo (Canon PowerShot SX200 IS), qu'est ce que vous en pensez ? Appétissantes, non ?
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