28 mai 2009

Mes premiers yaourts

Enfin plutôt mes deuxièmes car le premier essai n'était pas terrible : ils étaient épais au dessus et liquides et un peu gluants en dessous !!! J'avais utilisé un yaourt entier (pour le ferment) mais il était brassé, je ne sais pas si c'est à cause de ça que le premier essai n'a pas été concluant ! Pour les deuxièmes, j'ai utilisé 1 litre de lait entier (que j'ai fait chauffé), 1 yaourts entier (non brassé !!!), la valeur d'un pot de yaourt de lait en poudre, du sucre vanillé et de la vanille liquide et 10h dans la yaourtière. ... [Lire la suite]
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26 avril 2009

Pain à la bière

Toujours issue de mon livre "80 pains maison" Edition Atlas, voici une recette de pain très rapide à faire (car il n'y a pas de temps de repos de la pâte) et très bon. Petit anecdote noté dans le livre : Venue du fond des âges, cette recette nous apprend la façon dont nos ancêtres les Gaulois faisaient leur pain. Pour cela, ils utilisaient leur célèbre cervoise - bière à base d'orge - comme levain. La bière ici ne joue pas ce rôle, mais contribue à la légèreté de la pâte en lui apportant un arôme particulier, relevé par... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Deux nouvelles recettes

Voici deux recettes trouvées sur un de mes blogs favoris, celui de chefnini !! Ses recettes sont simples et délicieuses, juste ce qu'il me faut !! Voici donc la Paëlla de Poulet aux noix de cajou Un tout petit peu modifié car je n'avais pas de calamars (j'ai mis des moules). et Cookies à la banane séchées et pralinoise Bisous et Bon week end de Pâques !!
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05 avril 2009

Madeleines aux épices

Voici des petites madeleines faites cet après midi et déjà toutes mangées !!!! Mon fils et ma petite belle fille sont passés à la maison après une balade à vélo, ils les ont trouvées à leur goût !! C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog "Avocat et chocolat" (cliquez sur le lien pour avoir la recette !) où alice nous explique "Le choc thermique : pour avoir de belles bosses sur Vos madeleines préférées".. et ça marche : C'est une recette toute simple !!!
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05 avril 2009

Petits pains triangle aux noix et raisins

Toujours d'après le livre "80 pains maison", voici une nouvelle recette !! Mes petits pains ont un peu trop cuits mais ils étaient quand même très bons !! Ingrédients : 200 g de farine de blé ordinaire tamisée - 120 g de farine complète - 60 g de cerneaux de noix - 12 g de levur fraîche de boulanger - 20 g de raisins secs - 15cl d'eau tiède - 3 cl d'huile d'olive - 2 cuil. à café de sel. Emiettez les 12 g de levure dans 15 cl d'eau tiède - Versez les farines dans un saladier - Ajoutez la levure et l'huile -... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Pain au citron et Pain aux noix et miel

Voici deux petits pains faits pour mes invités samedi soir d'après deux recettes du livre de recettes "80 pains maison" ! (editions atlas) Pain au citron :(pour accompagner une entrée à base de saumon et crevette) 400 g de farine de blé tamisée - 14 g de levure fraiche de boulanger - 20 cl d'eau tiède - 1 citron non traité - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 1.5 cuil à café de sel fin Rincez le citron, brossez-le et râpez finement le zeste. Pressez ensuite le jus. Emiettez les 14 g de levure dans l'eau tiède.... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Petits pains marocains

J'ai bien fait de créer une rubrique cuisine... peut être va-t-il falloir que je renomme mon blog sonic'cuisine !! Voilà une nouvelle passion qui débute !!! Il va surtout falloir que je trouve assez de temps (et ça, ça ne va pas être facile !!) pour pouvoir faire tout ce que j'aime !! (vivement la retraite !! lol !) J'ai acheté Vendredi un livre sur les pains et pour une fois des pains à la main et pas à la MAP qui s'intitule "80 pains maison" aux Editions Atlas !! Et voila les premiers : Le temps de repos... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Faux "amaretti" noisette et limoncello

C'est le nom de la recette que j'ai trouvé sur le blog de Cuisine Plurielle !! Et bien pour des "faux", ils sont délicieux, moelleux à souhait et très faciles à réaliser !!! J'avais également fait des petites meringues !! Merci de votre visite et de vos petits commentaires !
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22 février 2009

PARIS BREST

Non, non je ne repars pas en Bretagne bien que ça me ferait du bien.. mais c'est pour la fin mars !! Depuis que j'ai vu cette recette du Paris-Brest sur le blog de Mamina , je me suis dit qu'il fallait que je tente mon dessert préféré !! Et bien voilà, je me suis mise ce matin !! je ne suis pas mécontente du résultat (bien que j'aurais du laisser la crème pralinée refroidir un peu plus !!) Mais c'est très bon (j'ai déjà goûté un petit bout !!) Voilà ce que ça donne : et j'ai fait aussi une sorte de gros éclair !!! ... [Lire la suite]
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21 février 2009

Sablés à la vanille

Des petits sablés à la vanille tout simples faits d'après une recette trouvée sur le site "Entre rire et cuisine" ! Tout simples mais super bons !!! Je vais rajouter une catégorie "Cuisine" car j'ai de plus en plus de posts sur ce sujet !!! Merci de votre visite et de vos petits commentaires !!!
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